如果时间有味道的话，那一定有陈年老酒的醇厚味道。珍藏时间的魅力，酝酿时间的传奇。近年来，随着老酒价值的回归，老酒市场崛起，在中国消费升级与酒类高端化的双趋势下，中国酒行业迎来了“老酒时代”。数据显示，老酒价格不断上升，消费人群持续增加，市场规模也在不断扩大，2016-2017年，老酒市场规模涨幅高达85%，2018-2023年，老酒市场依然保持着近20%的高速增长，并在2021年就超过了千亿规模，爱酒的不爱酒的，懂酒的不懂酒的，纷纷加入老酒收藏大军。
2010年6月，歌德盈香创办中国酒类拍卖专场，凭借单瓶茅台拍出103万元的价格，成功引得行业关注，发展至今，歌德盈香专注深耕经营老酒十五年，拥有千万注册会员，是国内一流的老酒流通企业。2024年1月26日，歌德推出的歌德老酒·陈酿在北京举办“歌德老酒，十足陈酿——歌德老酒专家品评会”，现场邀请了以中国酒业协会理事长宋书玉为组长的超强专家品评小组，其中，中国酒业协会年份酒管理委员会副主任胡义明也担任了专家中的一员，对歌德老酒给予了高度评价。
胡义明1979年开始从事白酒酿造、勾调、品评工作，已在行业沉淀四十余年，曾担任全国第五届评酒委员，中国酒业协会名酒收藏委员会副主席，是酿酒高级工程师，1993年荣获国务院颁发的国家突出贡献专家称号，享受政府特殊津贴。一直以来，他都对老酒的发展动向十分关注，早在2021年就曾说过老酒时代已经到来，追求美好生活已经成为未来中国人的主旋律，美好生活一定要有美酒相伴。老酒某种意义上与美酒有着高度的关联和高度一致的表达，尤其是名酒老酒。
歌德老酒·陈酿虽是新品，但却有着显著的名酒“基因”。首先，它自世界酱香白酒核心产区茅台镇，这里拥有独特气候、地理，是不可复制的酿酒圣地，孕育了世界级白酒龙头企业和品牌，具有非凡的产业凝聚力。其次，歌德老酒·陈酿的酿造生产厂拥有足够的酿造实力，酿造过程恪守古法大曲酱香工艺，坚守纯粮固态发酵，代表了酱香型白酒工艺最高水准之一，歌德老酒·陈酿拥有产区、年份、品质三大价值支撑，兼顾了 “年份”和“老味”属性。
对于老酒，胡义明认为未来老酒市场规模会越来越大，发展趋势越来越明显，其原因是老酒陈年的特点优势鲜明，经过多年储存，老酒香气变得优雅，味道变得醇厚，回味变得舒适，饮后体验更好，未来无论是坛储还是瓶储，只要是储存时间长，能将香味更好地融合，让酒体更加舒适，市场潜力都会很大。
品评会当天，评酒专家组依照严格的品评规则，根据歌德老酒·陈酿的香气、口感、色泽、余味等各方面表现综合评判其风味特色。在结合各方商讨意见的基础上，专家组给出了他们最终的权威评判结果，即“色泽微黄，清亮透明，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，甘润丰满，回味悠长，空杯留香持久，具有酱香大曲酒典型风格”。
歌德老酒，十足陈酿，不难看出，歌德老酒的优势不仅体现在“酱酒”和“老酒”两个层面，甚至在渠道方面都具有领先地位，期待其在老酒市场的精彩表现，让我们拭目以待。