“立春，岁之始也”。干支纪元，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着一个新的轮回已开启。
立春民俗知多少
立春祭
在诸多悠久的传统节日中，祭祀活动无疑是节日庆典的核心主题。立春祭便是其中一项具有深厚民俗文化底蕴的活动，主要内容包括祭祀春神（负责农事的春神句芒，亦称芒神）、太岁、土地等众神。粮食五谷、天地之精华，美酒的酿造与之息息相关，立春时节，滴滴美酒在悄然间酝酿......
打春牛
立春日将泥塑春牛打碎，是农耕文明时代的遗风。通过打春牛之俗，提醒农人，春天已到，应该不违农时，及时播种谷物，祈愿一年五谷丰登，国泰民安。
咬春
在立春之际，民间还有一个非常重要的习俗，人们会品尝春天特有的蔬菜，以期留住春天的脚步，彰显出人们在一年之始对生活的翘首以盼。一句古老的谚语“一卷不成春，万卷春如醉”传达了春天的美好与期许。春卷作为立春时节的美食，由饼皮裹着新鲜时蔬炸制而成，外皮酥脆，内馅鲜美，尤其经过炸制后，金黄色的外表犹如一根根金条，既应时又美味，为新的一年带来吉祥。
饮一杯春日的酒
立春作为春季的开始，不仅标志着大自然的复苏和生机的勃发，也象征着人们生活的新起点和希望。在这个特殊的时节，酒作为一种文化载体和庆祝的工具，自然而然地与立春产生了紧密的联系。
对于酿酒人来说，春酿酒是遵循我国农耕文化的体现，即粮食在秋天丰收，冬天入窖，春天转化为美酒。原粮经过磨砺，奉献其精华，成就高品质美酒。立春后日照时间增长、温度适宜、微生物活跃，为酿造好酒提供优越条件。因此，酿酒人会在立春开始新一轮酿造工作，以酿出香气浓郁、口感醇厚的美酒。
酒意诗情，从立春开始
《立春日》
唐·曹松
春饮一杯酒，便吟春日诗。
木梢寒未觉，地脉暖先知。
鸟啭星沈后，山分雪薄时。
赏心无处说，怅望曲江池。
在立春的这个日子里，饮下一杯美酒，内心充满感慨，进而挥笔写下春天的诗篇。曹松通过细腻的笔触，描绘了春天的景象和内心的感受，表达了对未来的热爱和向往。
《减字木兰花·立春》
宋·苏轼
春牛春杖。无限春风来海上。
便丐春工。染得桃红似肉红。
春幡春胜。一阵春风吹酒醒。
不似天涯。卷起杨花似雪花。
苏轼以欢快的笔触描写海南绚丽的春光，寄托了他随遇而安的达观思想。同时，苏轼对异地风物不是排斥、敌视，而是由衷地认同。他善于发现美、赞颂美，善于调整自己的心态，寻找生活的乐趣。