“贵州怀酒”到底有什么了不起?

2024-01-25 白酒文化 万阅读 投稿:本站作者

“贵州怀酒”到底有什么了不起?

(一)

“贵州怀酒”到底有什么了不起?

不过是坐落在“中国酱酒核心产区——酒都仁怀”,些许“贵州老名酒,正宗老酱香”的薄名而已。

不至仁怀,不懂酱香——酒史两千年,俯仰天地间。自然之禀赋,山川河流纵横捭阖。工艺之传承,粮曲匠技天人感应。时间与酒的邂逅,酒与自然的碰撞。存袤远、阅万象,响彻酱香的传奇篇章。

酱香贵州,神秘仁怀——赤水河奔涌,繁衍贵州酱香。神秘仁怀,发端于微生物多样。漫步在刻满酒史印记的古朴小道,或坦途、或街巷,处处连接,串起酒都的整个印象。空气中弥漫的皆是酒的呼吸,在不经意中,感悟酒体的生命不息,似小桥流水、又似大江流淌,那一瞬仿佛了然,什么叫一座“醉”了的城。生活不止眼前的苟且,还有酒和远方。

(二)

“贵州怀酒”到底有什么了不起?

不过是始建于1951年,五十年代仁怀两大国营酒厂,峥嵘岁月七十三载,传闻“赤水河畔二茅台”,中国酱酒核心产区的稀缺品牌而已。

“符阳出佳酿,茅台世无双。怀酒后起秀,醇醪自飘香”的赞歌至今仍在声声回响,似古寺千年的钟声,穿透心灵、余音绕梁。尘封在1986年的“贵州省第四届名酒金尊奖”,也许上面早已落满了历史的灰尘,却依然挡不住当年“贵州三大酱香”的传奇光芒,穿越时空壁垒而熠熠生光。还有1988年的“国家商业部优秀产品金爵奖”、“中国首届食品博览会金奖”等数不清的奖项,似巍然高山、层峦叠嶂,又如赤水之滨、飞鸟翱翔。“贵州怀酒”,酱酒宝藏。金奖品质,岁月陈香。

(三)

“贵州怀酒”到底有什么了不起?

不过是集颜值与品质于一身而已。

颜值上,化形于收藏在北京故宫博物院北宋王希孟的《千里江山图》,被列为中国十大传世名画之一。远山近水、气势恢宏,村舍集市、渔船客舟,桥梁水车、林木飞禽……非壮丽无以慨叹。一下子把我们带回到传统文化最深的记忆里,在那里,是大宋荡气回肠的瑰丽、是赤水河砥砺潺潺东流去,是历史与历史的对话,是经典与经典的契合,形神兼具、肇启文明,问世惊天下,可抵岁月漫长,终成“老牌品味,酱香经典”。

品质上,由中国酱酒勾调大师徐强精心勾调而成。对留存的5000多吨优质库存基酒进行细致的分型定级后,精选其中不同等级、不同年份、不同典型体的酒液,层层把关,精心勾调,历经数个月才确定产品小样,再经数轮内部品评,才最终确定产品的酒体和风味。

所以,“贵州怀酒”没什么了不起。只不过值得每个人,一生中都饮上几杯而已。贵州怀酒,欢乐开怀。正宗酱香扑鼻,心中愁绪了无踪迹。

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