中国酒文化博大精深，对中国人影响颇深，中国人在酒桌上谈酒，要不是高深莫测，仿佛是知道了什么大秘密，要不就是夸夸其谈，洞察古今，什么事他都知道。大部分中国人是不懂酒的，不懂酒的酿造工艺传统，不懂酒的文化历史背景，他们懂得只是价格、品牌、面子。下面我们就来谈一谈中国人的八大白酒误区：
1. 勾兑酒就是劣质酒
“勾兑酒”这个词在很多人心中有如猛虎，一听说某种酒是勾兑酒，就在心中给判了死刑。其实这是一种错误的观点，勾兑是一种制酒工艺，任何酒包括茅台都需要勾兑，只不过好酒与劣酒的区别在于勾兑工艺分为高级勾兑和低级勾兑而已。茅台、五粮液这种好酒一般用口感独特的调味酒和不同年份的老酒勾兑，劣质酒的勾兑还停留在食用香精等材料上面。
2.自酿酒就是最生态，最安全，最好
可能是近几年食品安全问题出现太多，人们对老百姓自己生产的产品趋之若鹜，什么散养土鸡，野生大鲤鱼，自养黑猪非常受欢迎。而自酿酒也是同样，不管多少钱买的，只要说是自酿酒，马上被捧上了天，不喝酒的人都要尝一尝。我们不否认有些自酿散酒运营传统家族工艺，口感细腻，味道惊为天人，但大部分自酿酒只是个噱头，生产过程不规范，生产工具不卫生，口感差是常见问题。酿酒讲究“掐头去尾”，去掉酒头、酒尾，而很多小作坊的老板舍不得，扔点，仍然将酒头酒尾也拿来装瓶。此外，酒酿制出来后要储藏一到三年，出厂前在勾调一次，而自酿酒一出产就立即装瓶，不适合饮用。
3.酒精勾兑酒不能喝
很多人买酒时喜欢看一看酒的生产材料，一看到“食用酒精”就马上给它打上“酒精酒”“劣质酒”的标签，其实人们最早定义酒精酒中的酒精是工业酒精，一些厂家偷工减料，用工业酒精去勾兑酒。随着行业内严格管控，工业酒精再也没有出现，再加上一些人并不了解具体情况，于是乎，就把含有食用酒精的酒定义为酒精酒。其实食用酒精和酒一样也是用粮食酿造的，只不过食用酒精在制作成白酒时往往需要添加一些香味成分。这些添加剂在国家允许的范围之内，是安全的。大家不要把食用酒精勾兑的白酒和工业酒精造的假酒毒酒混为一谈。