微醺，饮酒界的专属名词。通常指酒后稍有醉意，有点飘飘然但仍保持意识清醒的状态。
《宋史·邵雍传》中，曾提到了“微醺”一词：“旦则焚香燕坐，晡时酌酒三四瓯，微醺即止，常不及醉也。”
微醺是饮酒的最佳状态。这是一种恰到好处的临界感，在微妙的醉意下，才能体会到饮酒的快乐。
为什么饮酒能让人快乐？
古人云：酒能解千愁。饮酒之所以能让人快乐，最重要原因是酒精会麻痹大脑。
随着对酒精的深入研究，现在也有了更加科学的看法。快乐源于多巴胺神经递质的分泌，而酒精的摄入能刺激多巴胺大量分泌。
多巴胺（C8H11NO2）是一种神经传导物质，是用来帮助细胞传递脉冲的化学物质，主要负责大脑的情欲、感觉，将兴奋及开心的信息进行传递。
当多巴胺大量分泌时，大脑同时也会分泌GABA（一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质）等神经递质，防止过度兴奋，从而保持头脑冷静。
酒精的摄入会抑制大脑GABA等分泌，使得心情变得越来越兴奋。这种兴奋源自在酒精影响下前半小时多巴胺的释放，这便是饮酒带来的快乐。
（图：多巴胺在大脑的原理图）
微醺：卸下枷锁，释放真我
微醺状态下，酒本身也会让人身心放松，就容易感受到压力的释放与快乐。
小酌之上，醉意未满，是灵感的迸发，是理智范围内的放纵。在这一点上，古代的文人深谙其道：如诗仙李白，似乎永远都保持着微醺的状态。跨越蜀道黄河，腰间少不了一个酒壶；行止坐卧，总离不开玉杯琼浆。
当酒兴高涨之时，他趁着三份醉意，挥毫落笔：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”
而北宋大文豪欧阳修，自号“醉翁”，邀请一群朋友来修亭子也不忘小酌几杯，酒后更是大抒情怀：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”
大才子苏轼亦是乐观豁达，在返乡触景生情之时，他仍不忘以酒来憧憬柳暗花明，留下了千古名句：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”
如何饮酒才能微醺而不伤身？
想要获得微醺的快乐，饮酒的方式很重要。那么，如何饮酒才能尽兴而又不伤身体呢？
首先，控制饮酒的速度和量。过急过多地喝酒会加重身体的负担，使得酒精迅速进入血液，导致醉酒。保持小酌慢饮的方式，可以让身体有足够的时间适应酒精，也更加健康。
其次，避免空腹饮酒。在喝酒的同时，可以吃一些含淀粉质、蛋白质和脂肪等成分的食物，不仅能缓解酒精对身体的刺激，也能减缓酒精的吸收速度，从而保持微醺而不醉。
第三，尽量选择优质纯粮酒。对于爱酒之士而言，最担心的莫过于酒后上头的问题。日常饮酒最好还是选择像百味谭这样的优质纯粮酒，不但口感风味有保障，更没有上头的困扰。
微醺不是放纵，是偶尔给生活的一点仪式感，在很多重要时刻，适当取悦自己，给自己一个小酌微醺的机会，都是极好的。