转眼间，再有一个多月就要过年了。杜甫有诗曾说“露从今夜白，月是故乡明”，白居易则说“晚来天欲雪，能饮一杯无？”。在外奔波了一年即将回到家乡的你，是否还记得家乡酒的味道？今天，我们就一起来盘点一下全国各地的家乡酒。
华北地区
北京市
北京作为政治中心，白酒市场的争夺是相当激烈的。而这里的地方酒主要包括北京二锅头、牛栏山酒、红星酒等。
主要消费产品多以清香白酒为主，以优质高粱为原料，采用传统工艺和现代技术相结合的方法酿制而成，具有清香纯正、醇厚甘冽、回味悠长的特点。
天津市
天津的地方酒有津酒。津酒是一款具有柔和爽净、饮用后不上头的特点的白酒，完全采用原始的固体发酵模式以及直沽烧酒的传统工艺，并以小麦、大米、高粱、糯米等农作物作为原材料生产出来。
河北省
河北的地方酒有衡水老白干、保定五合窖等。
衡水老白干是河北著名的特产名酒，产于河北省衡水市，是老白干香型的开拓者，有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世，自古享有盛名。其是以优质的高粱为原料，纯小麦为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净的特点。
保定五合窖是保定定兴县特产，浓香型白酒，采用本地优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，也是河北地区唯一采用五粮生产的白酒。其具有“窖香浓郁”的特点。
除此之外，河北还有很多其他的地方酒，比如邯郸的永不分梨酒、承德的避暑山庄酒等。
山西省
山西的地方酒有汾酒、汾杏、竹叶青、杏花村酒、晋泉酒、阳光酒等。
其中，汾酒是山西省最著名的白酒品牌，源于汾阳地区，具有浓香型白酒的特点，酒体醇厚、口感绵柔。位于清香白酒核心产区的汾杏品牌，近年来发展势头尤其迅猛。现已成为清香品类排行前列的知名品牌，荣获了“杏花村第二瓶美酒”的美誉。
内蒙古自治区
内蒙古的地方酒有宁城老窖、河套老窖和蒙古王酒等。
宁城老窖：被誉为“塞外茅台”，利用得天独厚的优质水源三泉水酿造而成，具有窖香浓郁、绵甜醇厚、诸味协调、回味悠长的特点。
河套老窖：内蒙古最有名的白酒之一，产自于河套平原腹地的巴彦淖尔市陕坝镇。被称为“内蒙古酒王”，有着“中国北方第一窖”之称，是北方第一个生产出生态淡雅浓香酒的白酒，具有幽雅爽净、绵甜醇厚、尾净余长的独特风格。
蒙古王酒：属浓香型白酒，采用传统酿造工艺，结合现代科学技术精酿而成，具有窖香浓郁，入口绵甜，诸味协调、余味悠长的特点。
此外，还有高力坂大曲和蟠龙特液也是内蒙古的特产酒。总的来说，内蒙古的白酒种类繁多，各具特色。
东北地区
辽宁省
辽宁的地方酒有辽宁三沟酒、辽宁凤城老窖、辽宁凌塔酒、辽宁铁刹山牌老窖酒等。
采用东北优质高粱、矿泉水为原料，以陈年泥窖为窖池，将地方少数民族酿酒工艺与现代科学技术相结合，发酵40天，长期贮存，精心酿造而成。以三沟特曲酒为代表的浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜爽净、余味悠长的特点。
吉林省
吉林的地方酒有洮南香、榆树钱、德惠大曲、洮儿河、百年鹿通等。
以本地特产红高梁为主要原料，采用中温大曲为糖化发酵剂，选用老五甑生产方法，在洮南香特殊发酵池经过四十五天发酵，精心酿造而成。酒体清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、回味悠长。
黑龙江省
黑龙江的地方酒有北大仓、富裕老窖、玉泉酒等。
以北大仓酒为例，以当地特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用世代相传的传统工艺酿制。酒液清澈透明，香气柔和幽雅，入口醇香馥郁，饮后余香绵绵，空杯留香持久独具韵味的风格。
华东地区
上海市
上海的地方酒有神仙酒。这款酒是浓香型大曲白酒，酒液无色，清亮透明，窖香浓郁，香醇谐调，入口绵甜爽净，回味悠长不绝。
江苏省
江苏的地方酒有洋河大曲、双沟大曲、汤沟大曲、高沟大曲、五醍浆、沛公酒、大风歌酒、秦淮酒、御珍酒等。
以洋河大曲为例，其以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。
浙江省
浙江的地方酒有古越龙山、女儿红、塔牌花雕等。
以古越龙山黄酒为例，它的酒质和酒香还有甜度都恰到好处。味道香甜细腻，品质和口感都非常的纯正，古越龙山黄酒一直坚持以手工黄酒为主打，以优质的糯米配以优质的麦曲，还加入独有的鉴湖水。醇香细腻，酒色呈现为琥珀色，晶莹剔透，甜度适宜，可供佐餐饮用，也可用来烹饪食材。
安徽省
安徽的地方酒有古井贡酒、皖酒、江淮娘娘酒、黄山酒、合肥老窖、麒麟酒等。
古井贡酒属于浓香型。古井贡酒具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。
福建省
福建的地方酒有高粱酒、丹凤高粱、沉缸酒、米烧酒等。
福建高粱酒属清香型大曲白酒。以高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。酒液澄亮透明，酒香清馨芬芳，酒质醇和纯正，入口绵洌甘爽。酒度分55°、60°两种。
江西省
江西的地方酒有章贡酒、四特酒、李渡高粱酒等。
章贡酒是江西赣州本地特产白酒，因其香气舒适，口味醇甜，香味协调，尾味爽净等特点长期以来深受江西人喜爱。
四特酒是江西传统的浓香型白酒，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。
李渡高粱酒与茅台同获奖，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。
山东省
山东的地方酒有很多，包括景芝酒、泰山酒、扳倒井、趵突泉酒、古贝春、孔府家酒等。
其中，景芝酒是芝麻香型的代表酒水，融合了“浓、酱、清”三种酒水的特色，口感层次丰富；泰山酒在20世纪很受欢迎，现在名气虽然不大，但品质仍然很扎实；孔府家酒是央视的第一支电视白酒广告进入大众视野的，早些年还被评价为“广告酒”，但其实品质很扎实。
台湾省
台湾的地方酒有金门高粱酒、玉山茅台酒、裕丰白酒等。
金门高粱酒是台湾三大名酒之一，产自大陆都知道的近代历史著名地区——金门岛。这款酒不仅在台湾市场占有率达80%以上，在大陆地区也有售卖，在厦门设有子公司，价格非常便宜，但品质非常不错。
玉山茅台酒是台湾烟酒股份有限公司生产的白酒，是台湾省最大的烟酒公司，旗下产品丰富，市场占有率仅次于金门高粱酒。经过五年以上窖藏的白酒酒质自然老熟。倒入杯中，酒花细密均匀，经久不散，入口绵柔醇厚，酱味突出，落口甘甜，回味悠长。
华中地区
河南省
河南的地方酒有杜康酒、仰韶酒、张弓酒、五谷春等。
以仰韶酒为例，其采用“九粮九蒸、陶酿陶藏”古法工艺，以“四米三麦一粱一豆”九种粮食为原料，经过八十一道工序，采用清蒸清烧、混蒸混烧、老五甑续糟堆积发酵，并辅以独特的陶酿、陶蒸、陶藏、陶盛“四陶”工艺，成功酿造出了具备陶酱、陶浓、陶清、陶兼形成的陶融兼香风格。近年来市场销售业绩非常不错。
湖北省
湖北的地方酒有黄鹤楼酒、劲牌酒等。
以黄鹤楼酒为例，该酒以水、高粱、小麦、玉米、糯米和大米为原料，汇五谷精华，经传统酿造，窖藏磨砺，自然老熟，精心酿制而成。其风味无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
湖南省
湖南的地方酒有酒鬼酒、浏阳河酒、武陵酒、湘泉酒、德山大曲等。
以酒鬼酒为例，产品特点酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成，色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。
华南地区
广东省
广东的地方酒有玉冰烧、石湾米酒、客家糯米酒等。
玉冰烧是广东两次获得“国优”奖的酒品，同时也是豉香型白酒的代表产品，是国家地理标志产品。石湾米酒是广东的传统名酒，以其醇厚的口感和独特的酿造工艺而著名。客家糯米酒是广东河源的传统特色名酒，以其独特的酿造工艺和浓郁的口感而备受赞誉。
广西壮族自治区
广西的地方酒有很多，以下是一些比较知名的品牌：
桂林三花酒是广西最出名的白酒之一，被誉为“米酒之王”，同时也是“桂林三宝”之一。它产于素有“桂林山水甲天下”美誉的广西桂林，是米香型白酒的代表，在两广、上海、武汉、北京、天津乃至港澳都享有盛誉。
丹泉酒产自广西河池，秉承千年古法酿酒技艺，60余年规模化酿造历史，以匠人心，不断为世人奉献经典。
此外，还有桂林桂花酒、百色黄氏三蛇酒等也是广西的特产酒。总的来说，广西的白酒种类繁多，各具特色。
海南省
海南的地方酒有海马贡酒、椰岛鹿龟酒、海马贡酒等。
以椰岛鹿龟酒来说，在海南岛独特的生态环境下，采用半固态发酵工艺制备并调配米酒基酒，由此生产的米酒基酒米香纯正，绵甜甘爽，回味怡畅，也使调配而成的椰岛鹿龟酒品质更独特。
香港特别行政区
香港的地方酒有赤霞珠。赤霞珠是香港本地生产的一款白酒，由香港的一家公司生产。赤霞珠的品质非常高，口感醇厚，略带甜香，其中酒精度数较高，达到了45%～50%左右。它得益于香港得天独厚的气候条件和独特的传统酿造工艺，酒体粘稠，清香持久，入口后略有自然的甜味，十分适合喜欢中国白酒的人尝试。
澳门特别行政区
澳门的地方酒有珍酿红酒和路环嘉珍。
珍酿红酒是用多种葡萄酿造而成，是澳门最受欢迎的红酒之一。它具有浓郁的果香和柔和的口感，是澳门红酒种类中最高级的酒之一。
路环嘉珍是澳门的一款特殊红酒，其酿造过程经历了数年的桶发酵和陈年，口感卓越，香气浓郁，极度复杂而且持久。
西南地区
重庆市
重庆的地方酒有江小白等。
江小白是重庆江小白酒业旗下江记酒庄旗下产品，属于高粱白酒的一种，江小白曾红极一时，被誉为网红酒，江小白以红皮糯高粱为原料、川法小曲，经传统工艺酿造而成，具有以酒体纯净，酒香纯正等特点。
四川省
四川的地方酒有五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、全兴等。
其中，五粮液是四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品，以五种粮食为原料酿制而成，属于浓香型白酒的代表。泸州老窖则是中国四大名酒之一，也是浓香型白酒的代表之一。
贵州省
贵州的地方酒有茅台、习酒、董酒、安酒、鸭溪窖酒、平坝窖酒、国台酒、百年糊涂酒等。
此地的地方酒主要为酱香型白酒。以茅台为例，茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。
云南省
云南的地方酒有云南大曲、云南小曲、云南玉林泉酒、云南老窖酒等。
云南大曲酒是一种以高粱为主要原料的浓香型白酒。其酿造工艺独特，采用传统的固态发酵技术，经过长时间的陈酿和精制而成。云南大曲酒具有酒体清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长等特点。在云南及周边地区，云南大曲酒一直享有很高的声誉。
西藏自治区
西藏的地方酒有藏泉青稞酒、藏缘青稞酒、唐蕃情等。
藏泉青稞酒是西藏拉萨市金珠西路的浓香型白酒，采用青稞、天然水为原料，采用传统老五甑工艺和低氧发酵专利技术酿造而成，酒体口感醇香自然，饮后不上头。
藏缘青稞酒是西藏达孜县工业园区的浓香型白酒，以青稞为主要原料，使用藏族人传统而独特的生产工艺酿制而成，曾被评为“西藏名牌产品”。酒体具有浓香明显，入口甘绵甜香，回味悠长的特点。
唐蕃情是西藏的青稞酒品牌之一，具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点。
西北地区
陕西省
陕西的地方酒有西凤酒、太白酒、陕西城固酒等。
以西凤酒为例，其以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，己酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存3年后勾调出厂。
西凤酒清而不淡，浓而不艳，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。
甘肃省
甘肃的地方酒有金徽酒、皇台酒、汉武御等。
金徽酒是甘肃省陇南市徽县最具代表性的地方特产，为国家地理标志保护产品。金徽酒酿造工艺独特，采用低温发酵工艺，通过低温入窖、缓火蒸馏、低温馏酒等工序酿造口感绵柔的优质浓香型白酒。
汉武御酒业位于甘肃酒泉，其前身为甘肃酒泉市酒厂。汉武御以小麦、玉米为原料，采用 “老五甄”酿造而成，具有酒体醇厚丰满、醇甜爽净、余味悠长等特点。
青海省
青海的地方酒有互助青稞酒、天佑德青稞酒等。
互助青稞酒具有清香甘美，醇厚爽口的特点。天佑德青稞酒产自青海海东，是清香型白酒，主要以古井水、青稞、豌豆为原料，采用6000多年历史传承的“清蒸清烧四次清”传统工艺酿制而成。
宁夏回族自治区
宁夏的地方酒有老银川。
老银川是宁夏的白酒品牌，拥有悠久的酿酒历史，多数产品价格实惠，深受消费者的喜爱。其属于多粮浓香酒，所用的老窖池是从明清沿用至今，为了保持老窖池微生物活力，每次都会把尾酒再倒回窖池中，而且酿成的新酒需要窖藏足够的年份，让酒体口感更加醇厚柔和。
新疆维吾尔自治区
新疆的地方酒有伊力特酒、肖尔布拉克酒、古城酒、三台酒、白杨老窖、额河老窖、山粮酒、英雄本色酒等。新疆的白酒品种繁多，各具特色。
看了这么多全国各地的代表性家乡酒，是不是也勾起了你喝酒的兴致呢？事实上，在茅台、五粮液这类倍有面子的社交货币之外，家乡的美酒也值得我们去细细品味。趁着年末回乡的时机，让地道家乡酒成为年味记忆中的一抹亮色吧！