诗与酒都是中国的国粹，几千年来，诗与酒相生相伴，诗因酒而豪放，酒因诗更醇香。在历史的酒窖中，文人墨客，以酒和诗，以酒颂志，家国情怀与儿女情长，人生感悟与世俗百态等交织沉淀、发酵，终是形成了中国独特的诗酒文化。
曹操的“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”让人感慨其壮志豪情。西晋张载的的“惟贤圣之兴作，贵垂功而不泯。嘉康狄之先识，亦应天而顺人。拟酒旗于元象，造甘醴以颐神。虽贤愚之同好，似大化之齐均。”亦是把酒的诞生归功于顺应天命，顺应民心。白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧。借问萱逢杜，何如白见刘。”更是把诗人对深厚的友情、对时光流逝的缅怀刻画于纸上。
杜康作为酒祖，千百年来也在诗人的心目中成为了酒的代名词，杜康造酒刘伶醉，李白斗酒诗百篇，阮籍的穷途之哭，曹操的青梅煮酒论英雄，古往今来，提到酒的地方，都饱含着浓浓的感情，以诗和酒，以酒传情。
“举杯邀明月，对影成三人”，李白一人独坐在花丛，自斟自饮，这种孤寂的心境，在月色中却带了几分闲趣；“劝君更尽一杯酒，西川阳关无故人”，王维与好友分别，两人对饮，既有离愁也有珍惜，知己难得是从古至今都没有改变；“晚来天欲雪，能饮一杯无”，白居易在风雪夜，一杯暖酒，二三友人，小酌叙旧，乐在其中；“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”，无酒不词的李清照更是借酒抒情，方造就了她隽永清丽的词风。
文人的诗酒情结铸就了辉煌的诗酒文化，诗酒文化又哺育着代代文人，诗酒文化是中华名族的瑰宝，也是世界的瑰宝，绵延千年，亦将传承不绝。